Spaguete de abóbora

Adriana Jarva27 maio 2018

Quando cheguei em casa a  Kenzie, filha do meu marido disse que ia fazer um spaguetti squash sem carboidratos. Na hora pensei, como assim, spaguetti sem carboidratos? Pensei que fosse pasta/massa, só que não. É um tipo de abóbora assada no forno que desfiada com o garfo depois de assada lembra o spaguete cabelo de anjo.

Kenzie e eu temos uma pasta compartilhada no Pinterest de receitas e estamos descobrindo. Temos uma meta de realizar essas deliciosas receitas e hoje ela fez esse delicioso spaguett squash.

Yellow squash é um tipo de abóbora aqui nos EUA e muito saborosa, lembra o sabor da nossa abóbora e pode ser facilmente adaptada. Uma receita leve e deliciosa para servir na primavera, no verão ou mesmo como entrada.

Segue a receita em inglës e português. Você pode colocar seu toque pessoal e criar em cima para diferenciar ou simplesmene fazer igual, ficou divina.

INGREDIENTS LIST FOR THE FOUR CHEESE GARLIC SPAGHETTI SQUASH

  • 1 large spaghetti squash
  • 5 garlic cloves, minced
  • 1/2 cup water
  • 1 chicken bouillon cube, crumbled (a good alternative to salt that gives a fuller body to the filling)
  • 1 cup heavy cream
  • 1 cup of Four-Cheese Italian White Cheese Blend (Mozzarella, White Cheddar, Provolone, Asiago)
  • Fresh thyme
  • Fresh ground pepper (buy whole peppercorns, the flavor is 300% better when you crack them straight from the pepper mill at the last minute)
  • Parsley or chives or green onions, finely chopped

DIRECTIONS

Download your Baked four cheese garlic spaghetti squash recipe card with nutrition info!

1. Preheat your oven to 400°F(200°C). Grab your spaghetti squash firmly and chop off the tip and tail. Cut in half length-wise and scoop out the innards and seeds. Place both halves on a baking sheet, maintained by a small foil ring to ensure stability. Sprinkle fresh cracked pepper over each half.

2. In a large bowl, combine minced garlic, heavy cream with 1/2 cup water, crumbled bouillon cube, chives and fresh thyme. Mix well.

3. Sprinkle a first layer of grated cheese in the cavities of each squash halves. Divide the cream mixture on top of cheese in each halves, then top with additional cheese.

4. Roast in the oven for 40 to 50 minutes, or until the flesh of the spaghetti squash is very tender when poked with a fork. Remove from oven and serve immediately.

Note: You can cut baking time by half if you’re in a hurry. Put raw spaghetti squash halves face down in a shallow dish with a bit of water. Then microwave for 8 minutes (less or more, depending on the size of the squash). The flesh will be almost cooked through. Proceed with the remaining steps and bake for only 20-25 minutes in the oven.

Tradução

LISTA DE INGREDIENTES LISTA PARA ESPAGUETE DE ALHO E QUEIJO 

1 abóbora média redonda ( aqui chama yellow squash )
5 dentes de alho picados
1/2 xícara de água
1 cubo de caldo de galinha, desintegrado (uma boa alternativa ao sal que dá 
um corpo mais cheio ao recheio)
1 xícara de creme de leite fresco
1 xícara de Mistura de Queijo Branco Italiana com Quatro Queijos (Mussarela, Cheddar Branco, Provolone, Asiago)
Tomilho fresco
Pimenta fresca (compre grãos inteiros, o sabor é 300% melhor quando você os 
quebra diretamente do moinho de pimenta no último minuto)
Salsa ou cebolinha ou cebolinha picadinha

COMO FAZER: 

1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F (200 ° C). Pegue abóbora com 
firmeza e corte a ponta e a cauda. Corte ao meio no sentido do comprimento e retire as entranhas e sementes. Coloque as duas metades em uma assadeira, mantida por um pequeno anel de alumínio para garantir a estabilidade. Polvilhe 
pimenta fresca em cada metade.

2. Em uma tigela grande, misture o alho picado, o creme de leite com 1/2 xícara de água, o cubo de caldo em pedaços, a cebolinha e o tomilho fresco. Misture bem.

3. Polvilhe uma primeira camada de queijo ralado nas cavidades de cada 
metades de abóbora. Divida a mistura de creme em cima do queijo em cada 
metade, em seguida, cubra com queijo adicional.

4. Assar no forno por 40 a 50 minutos, ou até que a polpa do espaguete esteja bem macia quando picada com um garfo. Remova do forno e sirva imediatamente.

Observação: você pode reduzir o tempo de cozimento pela metade se estiver com pressa. Coloque as metades de polpa de espaguete viradas para baixo em um prato raso com um pouco de água. Em seguida, microondas por 8 minutos (menos ou mais, dependendo do tamanho da abóbora). A carne será quase cozida. Prossiga com as etapas restantes e asse por apenas 20 a 25 minutos no forno.

 

 Divirta-se e bom apetite!!

 

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